縄文式漬け物

星のご縁に導かれて

昨日、まるで物語の一場面のような再会がありました。その相手は「つけものびと」として活動している中川仁くん。偶然、いつも行く宇治橋商店街のお店でばったり出会ったのです。中川くんとはこれまでにも

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２０２４年１１月６日滋賀県草津市にある”サチヒラキ”さんで中川仁さん奈良漬けワークショップに参加してきました。中川仁さんの話はいつも奥が深い開口一番、乳酸菌発酵の野草（しば）漬けやぬ

つけものびと中川仁氏との出会い僕が本気で自然農に取り組み始めた頃、米農家の知り合いから連絡があった。「今度、漬け物部を作ったので無農薬栽培の野菜を探している」「西口さんの作った野菜を全部買