２０２４年１１月６日滋賀県草津市にある”サチヒラキ”さんで中川仁さん奈良漬けワークショップに参加してきました。 中川仁さ...
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そこで初めて中川仁氏と出会い、話を聞いた。 その話を聞いて僕の中では衝撃が走った。 ぬか漬けは毎日かき混ぜるぬか床の漬け...
